Wat je nodig hebt
1 pond spek (bij voorkeur hickory gerookt regelmatige gesneden spek)
1 theelepel gebarsten peper
1/3 - 1/2 kop bruine suiker (genoeg jas van spek)
Koekepan of bakplaat
Papieren handdoeken
Mengen kom of grote plaat (voor het mengen van ingrediënten)
Grote plaat voor afgewerkte spek