Stap 4: Vormen de Cookies
Gebruik twee vingers om voorzichtig plat de bal net iets.
Plaats een de van de gekookte citroen segmenten op elk deeg bal en met onderin een kopje afvlakken van de cookie een beetje meer en druk op het schijfje citroen tot het deeg. Niet overdreven flatten het deeg; een goede richtlijn is om het deeg te groter dan het segment van de citroen niet te plat.
De cookies plaatsen twee inch uit elkaar. Wanneer de bakplaat vol is, plaatst u ze in de diepvries te koelen gedurende 15-20 minuten.