Stap 2: Fiddlehead varens
Ik ging heen en weer over alleen het maken van de fiddleheads op hun eigen, maar ik hou van hoe kleine segmenten van rode aardappelen herhalen de vorm te maken van een volledig circulaire schotel. Dit schotel alleen duurt ongeveer 10-15 minuten te voltooien, dus zorg dichtbij wanneer u wilt bedienen brunch.
Ingrediënten:
1/3 lb Fiddlehead varens, meerdere keren gewassen en bruine eindigt bijgesneden af
1/3 lb kleine nieuwe aardappelen, gesneden in rondes
Knoflook naar smaak (2 teentjes voor me...), gesneden
1 glgg olie
Maak het!
1. Verhit de olie in een koekepan op matig-hoog vuur. Voeg aardappel rondes en roer til gecoat in olie. Betrekking op de pan en cook tot ze zacht en begin tot bruin, ongeveer 5-10 minuten, afhankelijk van hoe dun gesneden u de aardappelen.
2. Voeg de varens en de knoflook en de roer, koken blootgelegd voor nog eens 5 minuten of totdat de knoflook enkel te bruin begint.