Brunch voor één (2 / 4 stap)

Stap 2: Doen

Custards, die in feite wat een bread pudding is, zijn erg eenvoudig te maken. Zoals Michael Ruhlman ons in zijn boek vertelt (dat vind ik ongelooflijk essentieel voor wie kookt) verhouding, een vla is 1 deel ei en 2 delen zuivel. Dat is van het gewicht niet meten. Als u niet beschikt over een schaal krijgen u één dit moment. Zelfs een cheapo model onder $10 dollar is een verbetering ten opzichte volumemeting.

Ik heb niet veel info over bedragen opgenomen in dit recept voor een reden. Het is meestal naar smaak. Als je super zoet toevoegen een heleboel suiker, als je dat niet doet, niet. Dingen zal ook afhangen van de grootte van uw koken vaartuig.

Hoewel er een heleboel stappen lijkt, zal het langste deel van dit worden koken het. De andere stappen zijn gedaan in minuten.

Begin met het brood.

• Decrustify van het brood en snijd het in 3/8" tot 1/2" segmenten
• Snij het brood om te passen in de container
• Bestrooi met rozijnen en kaneel-suiker
• Herhaal deze procedure voor het maken van lagen van kaneel suiker en rozijnen, totdat u bij de bovenkant van de container
• Het ei (deze woog 2 oz) gestoken in een mengkom en geef het hel met een garde
• Voeg de melk/room mix (4oz hier) en zwaai samen
• Zoeten het omhoog met kaneel suiker naar uw wens - ik denk dat ik gebruikte ongeveer 1Tb
• Voeg een snufje zout te accentueren smaken
• Giet deze puinhoop op het brood in de ramekin totdat het goed opgenomen door het brood - op het einde ik bleef achter met ongeveer 1 Tb van de vla-mix
• Top met kaneel suiker