Stap 1: Voorbereiden de eierschalen
Duurt ongeveer een of twee eierschalen te maken van dit recept, maar ik heb de neiging om meer te doen dan dat tegelijk in het belang van efficiëntie. Eerst wassen uw eierschalen, als u wilt verwijderen van een rauw ei. Als u uw eieren hebben hardgekookte, dan is deze stap overbodig. Laat de schone eierschalen te drogen. Sommige mensen pleiten voor het drogen van uw eierschalen in de oven op 200 graden Fahrenheit gedurende een half uur om alle bacteriën (zie mijn update op pagina 1 met betrekking tot salmonella) te doden. Dit zal waarschijnlijk ook vernietigen alle aminozuren aanwezig in de "eggshell", maar naar mijn mening, dat is niet een deal breaker. Na droging (of verwarming) uw eierschalen, zal u moeten hen slijpen. U kunt een keukenmachine of zelfs een deegroller hiervoor, maar de beste tool (ik heb gevonden) is een schoon (!) koffiemolen.
De foto hier toont voor en na, dat wil zeggen niet-gemalen en gemalen eierschalen.