C4 Verspreid: CC met een knal! (2 / 5 stap)

Stap 2: chemie!

Voor diegenen die geïnteresseerd zijn is hier wat gaan over chemisch (voor die minder geïnteresseerd, ga naar "Chemie bits eindigt hier" hieronder):

CHEMIE BITS BEGINT HIER

Calciumcarbonaat combineert met ascorbinezuur in een stoechiometrische verhouding 1:2.  Hier is de formule:

CaCO₃ (calciumcarbonaat) + 2 C₆H₈O₆ (ascorbinezuur) == > C₁₂H₁₄CaO₁₂ (calcium ascorbaat) + CO₂ (koolstofdioxide) + H₂O (water!)

Dit betekent dat voor elke calciumcarbonaat molecuul, u twee ascorbinezuur moleculen moet.  Ascorbinezuur is ook de zwaardere van de twee, wat betekent dat je moet vrij een beetje meer (in gewicht) van het dan calcium carbonaat als u wilt dat deze reactie te gaan efficiënt.

De molaire massa van CaCO3 is ongeveer 100 g/mol, terwijl de molaire massa van ascorbinezuur is 176 g/mol, maar we moeten twee keer zo veel (Zie vergelijking hierboven), of 352.24 g van ascrorbic zuur per 100 g CaCO3.  Dit betekent dat door gewicht, we 28% zoveel calcium carbonaat als ascorbinezuur gebruiken zullen.

CHEMIE BITS EINDIGT HIER

Aan gewoon de math, zullen we beginnen met 10 gram van ascorbinezuur en 2,8 gram CaCO3.  U kunt dit weeg op een schaal, of onderlinge aanpassing van deze bedragen met behulp van uw meting lepels.

5 gram Ascorbaat zuur moet worden ongeveer een theelepel, dus gebruik twee theelepels voor het recept.
2,5 gram CaCO3 (eierschalen) is ongeveer een halve theelepel.  Voeg een beetje meer (misschien gebruik een afgeronde theelepel, eerder dan een niveau theelepel) om het dicht bij de 2,8 gram.

Als u de schaal van een saldo hebben jury-rigged, een Amerikaanse nikkel 5 gram weegt en een Amerikaanse cent weegt 2,5 gram; Daarom voegt u twee stuivers gewicht van ascorbinezuur en één cent +.3 gram CaCO3.  Ik wil gewoon een beetje meer te benaderen de extra.3 gram.  We zullen dit later filtert, en enige overtollige, spoorverontreiniging CaCO3 blijft in het filter.