Dit is mijn eigen creatie, maar ik denk dat in de evolutie van BBQing dat deze baby heeft meer dan eens het licht van de dag gezien.
Het is een varkenshaas gevuld met pruimen en uien en verpakt in een vlechten gemaakt van fijne spek.
Ik kies de naam voor deze creatie vanwege haar enorme man stoppen effect en het 88 mm is (bijna) diameter.
Dit duurt ongeveer 45 minuten voorbereidingstijd, nog eens 30 minuten op de grill en roken voor nog eens 15-30 minuten.
