Stap 1: ingrediënten
1 ui, fijn gesneden
2 wortels, geschild en gesneden in rondes
2 kleine lepels van paprika
2 tomaten, in blokjes
1 laurierblad
Een paar stelen peterselie
Kleine theelepel oregano
Lepel blokjes Chili
Zout en peper
Traditionele Chileense hete saus (Aji Chileno)
4 sneetjes conger aal
1 kop wijn
¼ kopje van crème
Koriander/corriander
Nl Espanol:
Aciete
1 cebolla cortada nl pluma
2 zanahoria pelada y cortadas nl rodajas
1 churadita de aji de kleur
2 tomates cortados nl cuarto
1 hoja de laurel
Rama de peterselie
Pizca de oregano seco
Sal y pimiento
Gotas de salsa aji
4 medallones de congrio zonde piel
1 taza de vino blanco
Agua
¼ taza de crema liquida
Koriander