Stap 1: ingrediënten
.1 pond gedroogde bonen van de Marine
2 kleine uien
8 kopjes water
4 kopjes volledig in blokjes gekookte magere ham (1-1/2 pond)
2 gerookte ham hocks
2 kopjes gehakte selderij
1 kop gehakte wortelen
1/2 theelepel gedroogde basilicum
1/2 theelepel peper