Stap 3: Kleur de kubussen...
Zet de warmte tot hoge en start browning batches van het vlees. Gooi niet hen allemaal in elkaar tenzij u een grote pan hebt omdat teveel sappen in een keer verschijnt en je zult eindigen stoven het rundvlees in plaats van de zijkanten schroeiende en vergrendeling in de succulence.
Nadat al het vlees is bruin, keert u terug allen in de pan samen met de uien, de knoflook en de choritzo.