Stap 1: Chocolade Salami - ingrediënten en materialen
Oorspronkelijk is de Salame di coccolata gemaakt van cacao, vermengd met suiker, boter en eieren. Ik voel me niet comfortabel om te dienen van rauwe eieren, zodat ik het recept in de gratis versie van een ei veranderde. Ook in de traditionele chocolade salami recept cookie kruimels worden gebruikt - ik gebruikte gehakte noten in plaats daarvan. Als u geïnteresseerd in meer originele recepten just google "Salame di cioccolata bent" en gebruik google vertalen...
Ik gebruikte ingrediënten:
3,5 oz (100g) donkere chocolade
Melkchocolade van 1,75 oz (50g)
2 eetlepels boter
2 eetlepels bloemsuiker
2 eetlepels Nutella / Nougat crème
1 kopje gehakte noten (ik gebruikte een Mix van hazelnoot, amandel en walnoot)
extra poedersuiker voor het verfraaien
over een theelepel boter voor het verfraaien
koken van bindgaren voor optionele decoratie
Ik ging gewoon voor pure chocolade met geen extra smaken maar u kon een nieuw elan voor uw salami met een scheutje likeur (Marsala of Port wijn zijn aanbevolen in mijn moeders kookboek) Rum zou leuk zijn ook. Ik vermoed dat vanille, kaneel of oranje schil om ook leuke toevoegingen.
Ik gebruikte materialen:
een dubbele boiler setup * (pot met een passend kom voor het smelten van de chocolade)
een kom voor het mengen van
een rubberspatel
plastic wrap / vastklampen film
* Als u niet bekend met het gebruik van een dubbele ketel bent een kijkje nemen op stap 25. Als u liever uw chocolade in de magnetron te smelten en weet hoe je dat gerust doen.
