Canning tomaten = zomer al lang jaar! (1 / 8 stap)

Stap 1: De tomaten!

ik ben gelukkig te hebben een prachtige boerenmarkt in mijn buurt, en als u hebt in uw omgeving, dat is de beste plaats om te kopen van de tomaten. U kunt er zeker van dat ze lokale, verse en vaak biologische worden zullen - en je ze meestal voor een veel betere prijs dan bij de supermarkt krijgen kunt.

In mijn geografisch gebied komen tomaten echt niet in hun volledige bounty tot halverwege augustus. En wanneer ze doen, ik verbinding met een plaatselijke verkoper, plaatsen van mijn bestelling, uitwerken van een prijs en dan van plan bent om ze te plukken van de volgende week. Meestal koop ik een mandje van tomaten die ik denk dat over een halve schepel. Altijd op zoek naar verse, Onbevlekte en volledig rijpe tomaten.

De beste inblikken tomaten zijn Roma tomaten. Het zijn klein, langwerpig en firma-uitgewerkt. Dientengevolge, hold zij up heel goed in de conservenindustrie proces.

Zodra u hen hebben opgepikt moet u plan kan hen zo spoedig mogelijk. Mijn boerenmarkt is op een vrijdag en ik ben altijd van plan kan de tomaten de volgende ochtend.  Geen behoefte om te koelen hen - zullen ze prima op uw keuken teller overnite.

Het maakt niet uit hoe vaak ik heb dit gedaan ik volg altijd de bal Blauwboek Canning gids stap voor stap. Ik moedig u aan hetzelfde doen.