Zuid Indiase chana dal vada recept is een knapperige diepe gebakken smakelijk gemaakt van Bengalen gram. Deze knapperig en mild pikante knoedels of vada zijn erg populair in Zuid-India. Chana dal vada is een van mijn favoriete vada recept dat ik herinner me sinds kinderjaren dagen. U vindt deze vada wordt geserveerd door het eten van gewrichten door straatjes in Chennai. Het is dus een recept van de populaire straat eten in Zuid-India.
Ingrediënten:
Chana Dal (Bengalen Gram) – 1,5 kopjes rode biet – een kleine PC's rijstmeel – 2 eetlepels gember knoflook plakken – 1 theelepel gehakte uien – 1 kopje Curry bladeren-een paar rode chili – 1 stk zout, venkel zaden – 1 theelepel olie – voor diepe frituren
