Ingrediënten:
* 3 pond vlees (Kies een knippen van vlees, dat niet veel vet, zoals entrecote tip, Rump hoeft / Sirloin Butt, varkenshaas, filet pur)
* 1 grote scallion7 groene ui
* 1 glas melk
* 17 oz van room (1/2 liter)
* veel kaas! (Hier in Argentinië wordt verkocht per zak van verschillende kazen strengen, ik wil meer Parmezaanse kaas die mix)
* een eetlepel room en een eetlepel olie
* zout en peper