Stap 1: Blanche en gebraden de amandelen, hak de amandelen en kersen
Blancheren is een snelle koken zodat de skins gemakkelijk te verwijderen. Dit is niet strikt noodzakelijk, maar helpt om te vertellen wanneer u klaar bent roosteren hen, en te voorkomen dat de aantasting van de smaak door het verbranden van de huid. Ze zien er ook kinda cool zonder hun huiden.
Blancheren:
Dit is vrij snel en eenvoudig voor een klein bedrag van amandelen. Kook alleen een klein beetje water in een kleine pot. Zodra het kookt, gooien de amandelen in voor gewoon een beetje, als slechts een minuut of minder. Cool ze snel met wat koud water, en te ontdoen van het water. De beste methode die ik heb gevonden is om hen uit hun huiden één voor één te drukken. Pak een, moet de huid los, en knijpen aan de ene kant. Het andere uiteinde moet scheiden en de huid zal eraf trekken.
Dat wordt het Blancheren van amandelen!
Roosteren:
Leg de amandelen in een enkele laag in een pan bakken. Leg ze in de oven op 400ºF (200ºC) of voor een paar minuten snikheet. Nauwlettend in de gaten houden op hen, het niet lang duren. Neem ze uit en meng ze rond zodat je niet krijgen van donkere vlekken uit de pan, zoals ik deed, en neem ze uit als ze een mooi goudbruin zijn. Ze moeten ook vrij aardig, ruiken.
Zodra u klaar bent, hak ze tot slechts een beetje. Wilt u grote brokken. Hak de kersen naar uw wens, ik maakte ze in behoorlijk goed beetjes te verspreiden van de smaak.
