Stap 1: Bekijk de video van onze pesto eerst!
Een grote dank aan Lidia Bastianich voor de inspiratie voor dit. Iets ik geleerd tijdens het werken aan dit, optimaal voor het verwerken van de amandelen voordat de rest van de ingrediënten toe te voegen aan de keukenmachine, en wees voorzichtig niet te branden van de amandelen terwijl ze roosteren. Hier kunt u geroosterde en gezouten amandelen, maar zijn beter te gebruiken de ruwe degenen.
Cherry Tomaten Pesto recept
• 1 pint cherry tomaten, niet de super zoete soort, een mix is goed.
• 3/4 kop geraspte Pecorino-Romano kaas, kopen van een wig en rasp het jezelf
• Ongeveer 1 kop Extra Virgin olijfolie
• 3/4 kop rauwe amandelen, niet-gezouten of gebrand, maar u kunt het soort zout-gebraden in een snuifje
• 1 middelgrote teentje knoflook, verbrijzeld of gehakt
• 1 handjevol Basilicum bladeren en jonge stengels
1. het gehakt van smash van de knoflook en laat het zitten terwijl je de rest van de ingrediënten voor te bereiden.
2. Zet de amandelen in een droge saute pan op het fornuis, en toast licht. Wees voorzichtig niet te branden. De amandelen zullen klikken wanneer zijn tijd om ze te zetten.
3. rasp de Pecorino-Romano kaas met de grote gaten van een doos rasp.
4. Trek de basilicum bladeren en jonge vloeit voort uit de woody oudere stengels.
5. Zet de geroosterde amandelen in de food-proces en breken deze tot kleine stukjes en sommige poeder
6. Voeg de cherry tomaten, kaas, knoflook, basilicum.
7. Zet de keukenmachine en meng dit alles bij elkaar, niet voorzichtig tot over proces, wilt u dit enkele textuur.
8. langzaam Besprenkel de olijfolie in de keukenmachine als het de ingrediënten met elkaar vermengd. De pesto zal een beetje dikker.
9. test voor zout, het kan of kan niet nodig sommige.
