Chilaquiles met rode saus (knoflook, tomaten, in adobo chipotles) of een groene saus (koriander, groene tomaten, ui, serrano pepers) kunnen worden gemaakt - ik hou van de rode saus meer, dus dat is de versie die ik ben het delen!
Je kunt ook chilaquiles serveren in een paar verschillende manieren - ofwel de lepel de saus en de kip meer dan gebakken tortilla's of laag het met gefrituurde tortilla's en kaas en bak. Ik ben de snellere manier van het dienen van hen over chips te kiezen. Het kost zeer weinig tijd, smaakt geweldig en niet hitte van de keuken!
