dit recept kwam samen zo snel afgelopen nacht en het was zo goed dat ik haasten ben om het te krijgen op de blog zodat kunt u het voor het diner vanavond. Chilaquiles zijn traditioneel tortilla chips gesudderd in de saus en vervolgens gegarneerd met verschillende dingen (kip, Roerei, etc...). Het is niet veel van een stuk aan zet ze in een soep en ik vind ze makkelijker om te eten op deze manier. Ik vond dit recept in de ' 97 vreugde van het koken, ze Rick Bayless krediet voor hen het recept, dan ik het aan mijn smaak aangepast, en nu ben ik het aan u doorgeven. Psst... doorgeven.
voor 3 tot 4 personen
1 of 2 verse jalapeno
2 knoflookteentjes, ongepeld
1 28oz kan hele tomaten, uitgelekt
1 middelgrote gele ui, gesneden
3 kopjes kip of groentebouillon
2 kipfilets
1 T komijn
1 T oregano
2 tot en met 4 middelgrote handenvol van dik/authentieke stijl tortillachips
1/2 kopje koriander
zure room
geraspte jack of cheddarkaas