Stap 3: Tijd om te wrijven
Meng de suiker, zout, peper, komijn, oregano, chili vlokken en chipotle pepers in een kom.
Vervolgens wrijf dit gruwelijke, horror film-achtige mengsel over het varkensvlees--krijgen van het in alle hoeken en gaten.
Plaats de wreef vlees in een zip-top zak, zegel, gooi het in een plastic container en bewaar het in uw koelkast voor een week,
Periodiek, u kunt het mengsel rond massage en wegknipt het over om de paardagen, would'ya?