Stap 1: Klaar alle ingrediënten hoeven te maken van murukku.
Alle ingrediënten die nodig zijn voor te bereiden.
Schoon, wassen van de curry-bladeren en dep ze droog. Plaats op het bord te hakken en hak fijn.
Pre-mix Murukku bloem
De bloem pre-mix is bestaan uit rijst, zwarte gram, gram dhal en zout en is beschikbaar in de meeste Aziatische supermarkten.
Kleverige rijstmeel
Dit is een fijn meel gemaakt van kleverige rijst van de grond. Het toevoegen van deze bloem maakt de murukku deeg flexibeler en veerkrachtig te nemen op de smaken van alle andere kruiden en ingrediënten toegevoegd.
Rijstmeel
Een fijn meel gemaakt van rauwe rijst van de grond en zijn glutenvrij. Toevoeging van rijstmeel maakt de murukku witter en crispier.
Ajowan zaden (Omam)
Ajowan is een kleine jaarlijkse van de familie van peterselie, nauw verbonden met komijn en karwij met de smaak van tijm en wordt gebruikt als een kruid vooral in India. Ajowan zaden zijn gemakkelijk verkrijgbaar in Indiase bepaling winkels. Zij kunnen houden voor een lange tijd in luchtdichte verpakking. Gebruik spaarzaam want het heeft een zeer penetrante en licht scherpe smaak.
Komijnzaad
Komijnzaad lijkt op komijn zaden en volksmond wordt gebruikt voor de smaak van haar kenmerkende spice.
Wit sesamzaad
Sesamzaad zijn kleine, platte ovale zaden. Ze hebben een zoete aroma en een nootachtige smaak en een fijne crunch toevoegen aan de gebakken murukku.
Dikke kokosmelk
Dit wordt bereid door direct knijpen geraspte kokos of het kan ook winkel gekocht. De kokosmelk voegt meer smaak, aroma en rijkdom aan de gebakken murukku. Ook kunt u in plaats daarvan vervangen door water.
Curry Leaves
Deze bladeren toevoegen een zeer aparte smaak en aroma aan de gebakken murukku. Zorg ervoor dat de bladeren vers en verstoken van eventuele vlekken of vlekken zijn.
Boter / Marjerin
Boter speelt een belangrijke rol in het maken van de gebakken murukku zacht en smelt-in-de-mond ribbels en noppen.
