Chinese vijf Spice poeder

Chinese vijf spice is een populaire mix van vijf kruiden gebruikt in de Chinese keuken en andere Aziatische keuken. Het is een van de meest interessante kruidenmixen op de markt omdat het vertegenwoordigt een breed scala aan smaken van de zoete, zoute en bitter tot prikkelende & zure. Het gerucht heeft het dat de Chinezen probeerden te maken van een "wonder poeder" dat was de vertegenwoordiger van alle vijf elementen: hout, vuur, aarde, metaal en water.

Terwijl geen mens de exacte herkomst van het poeder weet, voegt het echt een prachtige smaak aan vette vlees en stoofschotels. Het zorgt ook voor een schop-ezel wrijven. Het is echt veelzijdig en niet alleen in de keuken kan worden gebruikt, maar voegt ook een unieke smaak aan gebakken goederen.

Sichuan peper zijn een werkelijk keurige ingrediënt. Ze veroorzaken een milde tinteling numbing gevoel in je mond. Ze werden verboden worden geïmporteerd uit de VS van 1968 tot 2005, omdat zij werden verondersteld te kunnen voeren een citrus kanker, schadelijk zijn voor het fruit van citrus tress & gebladerte. Via Don't worry, er was nooit enige bezorgdheid van schade door menselijke consumptie.

Chinese vijf kruiden poeder

2 eetlepels gemalen Saigon kaneel

2 eetl steranijs

2 eetl Sichuan peper

2 eetl teentjes

2 eetl venkel

Tools:

Spice Grinder

Gietijzeren koekepan

Zet alle de kruiden in een gietijzeren koekepan met uitzondering van de kaneel en licht toast gedurende 2-3 minuten op lage tot middellange laag vuur. De kruiden zijn klaar als ze echt geurig. Haal van het vuur en breng in een spice grinder. De kruiden vermalen tot een fijne structuur wordt bekomen.

Plaats de specerij-poeder in een luchtdicht recipiënt. Het poeder is het beste wanneer gebruikt binnen de eerste 6 maanden.

Geniet van!