Stap 2: De vlezige bit
Chirizo worst (niet de uitgeharde soort maar welke die u koken, raw degenen).
Blackpudding, dat prachtige bloed worst ding. Hmm bloed.
Peterselie
Uien
Lekken
Proces:
Wegen van uw chirizo, snijden de worstjes en de lege inhoud in blender (of kom kan mengen met de hand)
Overeenkomen met gewicht van blackpudding en voeg toe aan de kom
Zweet van sommige uien en lekken in een beetje olie. Gebruik de helft van het gewicht van uw vlees. Dus als u toegevoegd u 250gr pudding en 250g chirizo vervolgens 125g van uw sweated naar beneden chirizo.
Chuck in een gezonde hoeveelheid gehakte peterselie en hak hem niet als u overvloeien. Meng goed.
Neem een beetje van de mix en de Federale Republiek Joegoslavië. Smaak en kruiden aan te passen. Merk op dat chirizo en bloedworst vaak zwaar zijn gekruid dus het is naar persoonlijke smaak. Ik heb zelfs als om het kruid een beetje met enkele gevierendeeld birdseye maar dan ben ik een beetje vreemd.
Uw mengsel moet plakkerig. Als het een beetje droog toevoegen sommige ei. NAT is, dan een beetje meer bloedworst doen moet, of paneermeel. De fase leert u meer over de consistancy. Ik heb een beetje vauge met hoeveelheden om de eenvoudige reden dat de blackpudding en de chirizo afhankelijk van de producent zijn.
Opmerking hier dat uw mengsel veel roder dan de mijne aan de linkerkant moet. Dit is omdat deze foto werd genomen van een rechte varkensvlees en apple mix die mijn vriend in plaats van chirizo wilde (ik heb meer foto's toegevoegd na het boeken op vriendelijk advies van decem van mijn commenters). Maar het proces en de consistancy is precies hetzelfde.
Oke volgende stap
