Stap 7: Appartememt de taart
Zodra de korst heeft gekoeld, vullen. Gebruik daar heerlijk stevig zal opzetten. Ik ging met chocolade crème gestabiliseerd met eierdooiers en maïszetmeel en extra speciaal met sommige St. George geesten Firelit koffie likeur gemaakt. Maar cocos crème, citroen of sprinkhaan zou alles prachtig.
Giet de vulling in de taart korst, nog in het bed van steenzout, warm en plaats van het hele ding in de koelkast gedurende ten minste 4 uur. Wilt u het worden echt, echt stevig instellen voordat u naar de volgende stap.
Chocolade crème vulling
2 c. half en half
5 tbsp. suiker
6 eidooiers
2 tbsp. maïszetmeel
6 tbsp. boter
6 oz. bitterzoete chocolade, gehakt
1 oz. ongezoete chocolade, gehakt
2 tsp. vanille
1/2 c. St. George geesten Firelit likeur (ik ben niet zijnde een snob hier. St George in principe verwisseld de verhouding koffie aan suiker in hun draai aan Kahlua, dus als u Kahlua bezuinigen op de suiker gebruiken.)
Warm de helft en de helft met 2 Tbsp. van suiker en het zout. Klits eidooiers, 3 Tbsp. suiker en maïzena waarbij u klop tot alle klontjes verdwenen zijn. Klop Sommige van de warme helft en de helft in de dooiers te temperen, dan de verwarmde dooiers terug naar de pan met de helft en de helft en blijven zwaaien op matig vuur tot het mengsel begint te dikken. Uitschakelen van de hitte en voeg de chocolade, vanille en likeur. Roer tot glad en onmiddellijk giet in de voorbereide Pi-shell.
