Stap 3: De GANACHE GLAZUUR
De Cake te assembleren:
Verwijderen van de lagen taart uit de pannen
Een cake laag op de taart plaat instellen
Verspreid genoeg ganache om volledig dekken van de eerste laag van de taart, probeer om ervoor te zorgen dit is tenminste ¼" dikke... laat ganache set voor een paar minuten tot firma, plaats nu de tweede laag bovenop, ervoor te zorgen dat ganache stevig heeft ingesteld, anders het zal net uitstotings...
nu dat de vergadering voltooid is, zorg ervoor dat je over de randen en naar beneden rond de omtrek van de cake met de eerste laag van ganache... Dit kan licht ruw zoals fijnafstelling in de volgende stap plaatsvinden zal...