Stap 4: Het vullen
- 1/2 kopje van zware ranselende room
- 4 oz van chocolade wit, donker of halfzoete van uw keuze. Het moet worden bakken chocolade, chocolade chips zal niet werken.
- 1 eetlepel boter
Breng de crème aan de kook en roer in de chocolade te smelten het. Immers is van de chocolade gesmolten en vervolgens roer in de eetlepel boter terwijl het nog heet, daarna gewoon plaats de ganache in de koelkast afkoelen. Hoe meer koelt ganache hoe dikker wordt. Wanneer het afgekoeld schep het in een spuitzak en plaats een kleine hoeveelheid van de ganache (ongeveer een theelepel) op een helft van een macarons, nu een half nemen het is ongeveer even groot en draai ze samen.