Stap 2: Controleer de Ganache
Plaats uw pure chocolade in een mengkom en zet opzij.
Breng de slagroom aan de kook, onder voortdurend roeren.
Zodra de crème kookt, haal van het vuur en giet over de chocoladestukjes. Geef het een paar minuten aan het smelten van de chocolade, dan wisk samen tot glad. Dit is het punt waar u kunt wees creatief met uw ganache door toe te voegen sommige extra aroma's met een beetje vanille, munt, sinaasappel, sommige likeur als je wilt... Ditmaal ben ik het toevoegen van een beetje kaneel te brengen een beetje ten zuiden van de flakkering boarder en wat donkere koffie om gewoon de smaken pop maken. Meng alles dooreen tot glad, dan laat het afkoelen. Het zal moeten afkoelen tot kamertemperatuur voordat we het gebruiken kunnen, zodat we kunnen gaan naar de voorbereiding van de peppers.
