Stap 5: Duik in chocolade Coating
Truffel lepels te verwijderen uit koelkast en snel duik in de gesmolten chocolade jas, laat afkoelen op waspapier of perkament. Doen deze stap snel, als de warme chocolade de ganache truffel te smelten en vallen van de lepel kan veroorzaken! (Geleerd dat de harde manier.) Bestrooi lichtjes met zout en andere 5 minuten te koelen.
Serveer onmiddellijk of wikkel en geven als geschenk. 30 tot 40 kleine lepel en middelgrote truffels maakt.