Stap 4: Chocolade en pepermunt taart truffels
1) hakken of breken van de chocolade.
2) de taart verwerken tot fijne kruimels met een blender. Als alternatief kunt u goed kruimels door gewoon wrijven de taart voorzichtig, veel alsof u waren het schuren. Klinkt raar, maar het werkte voor mij.
3) plaats de chocolade, room en essentie in een heatproofkom die over een steelpan gevuld met sudderend water, ervoor te zorgen dat de kom raken het water niet.
3) roer de chocolade met een metalen lepel tot gesmolten.
4) roer in de cake kruimels tot goed gecombineerd.
5) de cacao in een dikke laag strooi over een plaat.
6) met behulp van de theelepel, schep uit kleine stukjes van de chocolade mix en rol in ballen. De ballen vallen met de cacao of chocolade poeder drinken en rollen om volledig te bedekken. Plaats in een beklede lade en zet in de koelkast.
