Chocolade vla taart (3 / 4 stap)

Stap 3: Chocolade vla Pi vulling

1) put chocolade chips in een grote kom met een zeef of fijne zeef instellen eroverheen (het is oke als de zeef is het aanraken van de chocolade).
2) Combineer eigeel, suiker en zout in een middelgrote pan, en klop goed.
3) toevoegen crème en half en, vaak, roeren brengen 175-180 F op een onmiddellijke lezen of een snoepje thermometer op middellange tot midden-hoog vuur. (Als u geen een thermometer, dompel een houten lepel in het mengsel en uw vinger aanzuigen en over de rug. Als het een duidelijk pad verlaat, het gedaan.)
4) giet de hete room mengsel door zeef op chocolade. Laat zitten van 1-2 minuten te smelten.
5) roer goed te combineren, laat 5 minuten zitten.
6) Voeg vanille en koffie en meng goed.
7) giet in gekoeld pie shell. Tik op de taart plaat zachtjes tegen de teller om zelfs de vulling uit en het pop bubbels.
8) chill in koelkast gedurende ten minste 4 uur, en tot 72. Hebben geen betrekking op de taart of de korst krijgt drassig.

Ik leerde deze vla verdienen Cook's Illustrated Magazine.