Stap 4: Methode - taart
Met een stand mixer (peddel gehechtheid) of met een handmixer, sla de boter op medium snelheid tot romig, ongeveer 2 minuten. Geleidelijk voeg suiker toe en klop op middelgroot-hoge snelheid tot het mengsel licht in textuur en kleur, ongeveer 3 minuten. Klop in eieren een tegelijk, gewonnen van 30 tot 40 seconden na elke toevoeging. Schaaf onderaan de kanten van de kom zoals nodig. Klop in vanille-extract. Voeg bloemmengsel in drie toevoegingen, afgewisseld met zure room bij lage snelheid. (Voeg een beetje bloem met een beetje zure room, een beetje bloem, een beetje zure room, een beetje bloem.)