Stap 1: Taart korst
• 1 1/2 kopjes koning Arthur ongebleekte All-Purpose bloem
• 1/2 theelepel zout
• 1 eetlepel suiker
• 1/4 kopje plantaardige verkorting
• 1/2 kop (1 stick) koude ongezouten boter in kleine stukjes gesneden
• 1/8 kopje ijswater
• ¼ kopje gekoeld wodka
Aanwijzingen voor de korst
1) in een middelgrote kom, zwaai samen de bloem, suiker en zout.
2) gesneden in de verkorting totdat het in brokken de grootte van kleine erwten
3) snijd de boter in stukjes van 1/2 inch, en snijd in het mengsel totdat u een uniforme mengsel hebben.
4) toevoegen de water/wodka mix, twee eetlepels op een moment, mengen met een vork als je bestrooi het water in het deeg.
5) als het deeg vochtig genoeg om elkaar te houden is wanneer u knijpen, kunt u deze overbrengen naar een stukje wax of perkament papier.
6) Vouw het over zichzelf drie of vier keer het samenbrengen en DEP het in een schijf 3/4-inch dik.
7) rol van de schijf op de rand, zoals een wiel, aan het gladstrijken van de randen. In plastic wikkelen en koelkast voor 30 minuten vóór het walsen.
8) te blind bakken de korst: Verwarm de oven tot 400 ° c.
9) uitrol van het gebakje voor de taart tot een 13-inch cirkel. Het overbrengen in de voorbereide pan en trim de randen zodat ze de rand met een inch overlappen helemaal rond. Plooi de randen boven en onder, en hen fluit. Zet de pan bekleed taart in de koelkast om te relaxen gedurende 10 minuten.
10) lijn van de korst met folie of perkament papier, en vul deze met taart gewichten of gedroogde bonen. Bak de korst gedurende 20 minuten. Verwijder het uit de oven en verwijder voorzichtig folie of perkament met de gewichten of bonen. De korst terug naar de oven 10 minuten, totdat het goudbruin allemaal voorbij is. Verwijder uit de oven en koel volledig.
