Stap 1: Eerste prep...
+++ Kokend kikkererwten...
Geniet kikkererwten in water's nachts of voor 7 tot 8 uur. Voeg 1/2 theelepel zout, water en sluit het deksel en zet het fornuis op hoog vuur. Na 1 fluiten, en zet het fornuis op laag vuur. Laat het koken voor een ander nu 20 minuten. Na 20 minuten, zet de kachel voor kikkererwten. Het fornuis deksel niet geopend. Laat de stoom nemen de tijd om af te gaan op zijn eigen.
Zodra het fornuis uit haar stoom loopt, hebben we nu de gekookte Chole. Afvoer van hun water en neem ze uit in een open pan. Gooi niet het gedraineerde uit water uit chole. Houd het opzij voor later gebruik. U kunt het gebruiken als u uw chole te droog.
+++ chole masala (speciale kruiden mix voor chole)...
Hier is een poging om overeenkomen met dat smaak, aroma, aroma en blikken van authentieke Streetstyle chole. Dit recept zal u helpen om de charismatische Punjabi Chole Ka Masala die je niet in een kant en klare masala vakken beschikbaar in de markt vinden zou.
Ingrediënten
Opmerking: Alle specerijen (Masala) die we hebben gebruikt in dit recept zijn in poedervorm. Als je hun hele spice versie hebt, zou dan verzoeken wij u eerst fijn te maken van een poeder en vervolgens gebruik te maken.
Koriander poeder (Dhania)-3 theelepels
Garam Masala-1/2 theelepel
Geroosterde komijn poeder-1 theelepel
Ruwe Mango poeder (Amchoor)-1 theelepel
Granaatappel zaden poeder (Anardana) - 2 theelepels (niet in de pic)
Zwart zout-1/2 theelepel
Drogen van de zaden van fenegriek (Kasoori Methi)-2 theelepels
Red paprikapoeder-1 theelepel
Duivelsdrek (Hing)-1/8 theelepel
Zwarte peper poeder-1/4 theelepel
Carambole zaden (Ajowan)-1/4 theelepel
Javitri voor OR gebruiken ster-anijs (Chakra-voor) - 1
Kaneelpoeder (Dalchini)-1/4 theelepel
Zwarte kardemom poeder (Badi Elaichi) - 4
Kruidnagel poeder (Laung) - 4
Nou, het moeilijkste deel in dit recept is het verzamelen van de lange lijst van ingrediënten. Als u die stap hebben veroverd, bent je klaar. We moeten alleen Meng alle kruiden goed te verwijderen van alle de brokken met een lepel. Thats it. U hebt de Punjabi Chole Ka Masala klaar met je. Nu kunt u veilig duik in de wereld van professionele Chole Bhature maken!
