Stap 2: Voorbereiden chole...
+++ Voorbereiding groenten en ingrediënten klaar...
Hak uien en stuk gember,, grind met wat water, ook Hak tomaten en pureer ze.
+++ Gember juliennes-
schil de gember en dunne plakjes te maken. stapel ze op elkaar en hak in lange strepen.
+++ Laat aan de slag met Tempering parallel als dit zou tijd besparen.
Neem een pan, voeg 2 eetlepels olie en zet de kachel op hoog vuur.
Voeg 2 laurierblaadjes (Tej Patta) zodra de olie warm.
Laat het koken gedurende 30 seconden en voeg vervolgens UI gember plakken. Koken ui totdat het krijgt gouden bruin van kleur.
Zodra de UI draait goudbruin, voeg toe tomatenpuree. Zet het fornuis op middellange vlam en kook de pasta voor 4-5 minuten. Wanneer tomaten ook wordt gekookt, voeg 5 eetlepels van onze bereid speciale kruiden mix voor chole (Chole ka masala). het goed koken, gekookte kikkererwten, mix en laat die gedurende 5 minuten, uitschakelen van de kachel en vervolgens garneer met koriander laat toe te voegen. De Punjabi chole zijn nu klaar om te gaan met Bhature.
