Deze chorizo en zoete aardappel chili is een recept kwam ik met een paar dagen geleden. Ik wilde eten van zoete aardappelen, en ik had sommige chorizo trok uit de vriezer te ontdooien, dus ik ingesteld op googlen. Het lijkt alsof iedereen alleen zoete aardappel en de knoeiboel van de chorizo maakt en die leek te kieskeurig, dus heb ik besloten te vleugel en chili in plaats daarvan te maken!
Dit chili is AMAZING. Het heeft heel veel smaak voor de kleine hoeveelheid van de ingrediënten.
By the way - ik ben volledig vals spelen ible-wise ditmaal. Ik weet dat ik normaal gesproken stap voor stap foto's nemen, maar soms wil ik gewoon koken zonder een camera om mijn nek. En dit was te mooi niet te delen! : D
Ingrediënten:
- 1 zoete aardappel, geschild en gesneden in een 1/2 inch dobbelstenen
- 1 ui, fijn gesneden
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 14,5 oz kan Tomatenpulp
- 1 pond goede chorizo - als in de darmen, verwijderen uit de darmen. Zorg ervoor dat dit is ruw, niet-uitgeharde chorizo.
- 14,5 oz kan zwarte bonen
- 1-2 eetlepels chilipoeder zoutloos
- 2 kopjes kippenbouillon (u kunt sub water, maar je verliest een beetje smaak)
- zout naar smaak
Hoeveel u chilipoeder hangt volledig af van uw chorizo. De chorizo die ik nu gebruik is geweldig en lokale en heeft heel veel kruiden. Start met één eetlepel chilipoeder en voeg meer zo nodig. :)
Recept:
- Eerste, prep werk! Schil de zoete aardappel en snijd het in dobbelstenen van een 1/2 inch. Snijd de ui fijn en hak de knoflook fijn. De chorizo uit de darmen verwijderen als het op die manier kwam.
- Plaats een grote zware bottomed saus pan op matig vuur en bak de chorizo. Kook dit vaak, roeren totdat het begint te bruin en het vet begint te renderen uit. Breken de chorizo in kleine stukjes als het kookt. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
- Afvoer van het overtollige vet is er een ton - u hoeft slechts 1-2 eetlepels te doen de rest van de keuken.
- Voeg in de gesneden ui en zoete aardappel en verlaag de hitte een beetje. Roer dit rond dus alles is bekleed in het vet. Koken, roeren vaak gedurende 5-10 minuten of totdat de uien beginnen te gaan doorschijnend.
- Voeg een snufje zout en een eetlepel chilipoeder. Roer dit rond en laat het een paar minuten doorkoken. Bepalen door geur als het lijkt chili-y genoeg op dit punt. Zo ja, bent u goed om verder te gaan. Als dat niet het geval is, voeg meer chilipoeder en laat het koken nogmaals.
- Zodra de chilipoeder is geweldig ruiken en die betrekking hebben op alle ingrediënten in de knoflook toevoegen. Roer dit een minuut - net totdat het echt geurige!
- In de tomaten, de zwarte bonen en hun vloeistof en twee kopjes kippenbouillon toevoegen. Roer en breng aan de kook.
- Zodra de chili is gekomen aan de kook, zet het aan de kook en kook het, aan het licht gebracht, gedurende 30 minuten. Roer ten minste om de tien minuten.
- Na een half uur, worden de chili verdikt van mooi. Smaak test het en voeg meer van wat je nodig hebt. Ik heb een beetje extra chilipoeder toegevoegd. : D Controleer ook de zoete aardappelen
- Sudderen met het deksel op voor een extra 15 minuten na het proeven - dit zal zorgen voor dat de zoete aardappelen zijn mooi en zacht. : D
- ETEN DE HELE POT VAN CHILI
En daar ga je - mijn super eenvoudig en lekkere chorizo en zoete aardappel chili recept! Ik denk dat ik zal maken dit hele tijd nu. Het is misschien zelfs beter dan mijn Ratfink chili. ;)
