Dit is mijn oma's citroen vinger recept en het is zo lekker, veel beter dan het vak meng.
Korst:
2 kopjes meel
3/4 kopje gesmolten margarine
1/2 kopje de suiker van banketbakkers
Meng in een kom, en pat in 9 x 13 pan, bak gedurende 15 minuten bij * 350° F.
Terwijl de korst is bakken, meng de volgende samen tot goed gemengd.
2 kopjes witte suiker
6 eetlepels citroen-sap
4 eetlepels bloem
3 eieren
1 theelepel bakpoeder
Giet het mengsel over de korst, dan terug naar de oven voor * 25 minuten. Bestrooi met de suiker van banketbakkers en snijd wanneer warme.