Stap 2: Lemon Pie vulling
Dit is een proces van twee delen
Deel I:
- 4 "paper thin" citroenen gesneden
- 1 kopje bruine suiker
- 1 kopje kristalsuiker
Deel II:
- 4 eieren
- 1 gelatine pakket
- 2 1/2 eetlepel bloem
- 1/2 stok van ongezouten boter (gesmolten)
Deel I:
1. wassen vier of vijf citroenen en pat droog. Plaats ze in de vriezer voor 2 uur, tot ze stevig zijn.
2. Verwijder een citroen tegelijk uit de vriezer en als gevolg van de citroen wordt gedeeltelijk bevroren het zal houden de vorm terwijl ingekrompen. "Papier dunne plakjes" knippen of zo dun als je kunt. De segmenten zullen see-through-ish. VERWIJDEREN van alle zaden of deze wilt opslaan voor opplant.
3. laat zitten 's nachts in de koelkast zodat de vloeistof kan worden afgevoerd naar de bodem.
4. in een kom, meng de witte en bruine suiker, en gooi in de citroenen. Dekken de plakjes citroen gelijkmatig met suiker met je handen. U wilt worden zacht genoeg voor de citroenen niet rip als u dit doet. Dit is een mengsel van stroop-achtige.
5. lijn de bodem van de korst met plakjes citroen, behalve de stroop voor de vulling.
Deel II:
1. Verwarm de oven op 350 F
2. in een kom zwaai de eieren, meel, gelatine pack, gesmolten boter samen. De citroen siroop toevoegen. Voeg dit mengsel over de korst en citroenen.
3. plooi de randen van de korst met je vingers.
Opmerking: Gelatine wordt meestal gebruikt voor koude pies en vereist kokend water, maar in dit proces zal niet nodig kokend water omdat het zal worden gebakken in de oven.
