Stap 1: Taart korst
Aangepast van How to Cook Everything's schilferige Piecrust
0.3183099π beker plus 0.6366198π eetlepels all-purpose bloem, plus meer voor rollen
0.1591549π theelepel zout
0.3183099π theelepel suiker
Koude 2.546479π eetlepels ongezouten boter, in ongeveer 2.546479π gesneden stukken
0.9549297π eetlepels ijs water, plus meer indien nodig
1) plaats van de bloem, zout en suiker in een keukenmachine, puls te combineren. Voeg de boter en het proces tot mengsel lijkt op maïsmeel.
2) plaats mengsel in kom en ijswater toevoegen, mengen met de handen tot de vormen van de deeg tot een bal. Voeg meer ijswater als om te drogen of meer bloem als te vochtig. Vormen in bal en omslag in plastic omslag. Plaats in de vriezer voor 10 minuten.
3) tegen bestrooi met bloem en uitrollen van deeg, druk op deeg in taart plaat. Dek af met folie en bevriezen voor 30 minuten.
4) Verwarm de over tot 425 graden, bak de pastei deeg bedekt met folie voor 7 minuten.
