Ik ben altijd in de stemming voor curry met rijst! Dit recept is een Thaise rode curry met romige zoete aardappels en krokante bloemkool. De smaken zijn vet en complexe - lief en pittig op hetzelfde moment, gewoon heerlijk! Ik hoop dat u geniet van!
Recepten door lichtgevend Living met Carol, ga naar:
http://www.YouTube.com/user/luminouslivingcarol
HIER IS HOE TE MAKEN:
INGREDIËNTEN:
4 grote segmenten plakjes Laos
1 stok van citroengras, snijd in een paar stukken
1 sjalot, gesneden
Groentebouillon
10 teentjes knoflook
2 eetlepels Thaise rode Curry-Thaise keuken merk, beschikbaar op www.thaikitchen.com of Kruidenieren en supermarkten
1 blikje kokosmelk lite
1 eetlepel paddestoel wezen-Po Lu Ku merk, beschikbaar zijn op www.amazon.com of bepaalde Aziatische supermarkten
Vleugje zout
SAP van 2-3 segmenten van kalk
Dash agave nectar
1 hoofd van bloemkool, in roosjes gesneden
1 grote zoete aardappel,
10 cherry tomaten
Koriander, gehakt