Clay Pizza & broodbakoven geïsoleerd (10 / 17 stap)

Stap 10: De thermische massa laag

De binnenlaag van de pizza-oven moet worden gemaakt van een materiaal dat is hittebestendig en veel warmte kan houden (d.w.z. heeft een hoge thermische massa / warmte capaciteit) en ook kunnen voeren van warmte, om gelijkmatig verdelen en stralen de warmte rond de oven en te voorkomen van hotspots. Met andere woorden, is het een slecht idee om de binnenkant van de oven van een warmte-isolerend materiaal. Echter, wij ook niet willen ontsnappen van het oppervlak van de oven, zodat deze laag dient te worden beschermd door een laag thermische isolatie van klei vermengd met vermiculiet.

Maak de laag van de thermische massa mengen
Nogmaals, meng scherp zand met pottenbakkers klei in een verhouding van 80 tot 20%. Je moet ongeveer 4 grote emmers waard voor mix in totaal.

Het toepassen van thermische massa laag
Dekken de behangen-over shell met een dikke laag van 1-inch van uw mix. Controleer of de laag zelfs dikte wordt. Ruwweg scoren het oppervlak, zodat de volgende laag zal beter houden.

Laat het droog zon voor een paar dagen. Spleet lijken, zoals ze op de mijne deden. Vul de scheuren met meer zand/klei mix, en bovenaan de laag waar de dikte minder dan 1 inch is, en dan laten drogen weer.

Het is belangrijk dat deze laag een geluid mogelijk is, als dit het pizza-gerichte oppervlak is en u niet dat bits wilt te vallen in je eten.