Stap 17: Make Pizza
Maak een houten vuur in het midden van de oven en laat als branden totdat je meestal sintels hebt. Ervaring en experimenten zal vertellen u hoeveel en welke hout te gebruiken.
Zet de sintels op de achterkant van de oven. Als de sintels lijken te sterven, krijgen een convectie huidige gaan door langs de bakken oppervlak van de oven te blazen - de sintels moeten Vlam omhoog opnieuw. De temperatuur van de afgevoerde lucht moet boven 300 deg C. af en toe toevoegen sommige meer hout aan de achterkant van de oven te houden de warmte.
Perpare het bakken oppervlak
Doop het penseel tool water en borstel de resterende as aan de achterzijde. Wikkel een natte doek rond het penseel voor een definitieve Pools van het bakken oppervlak.
Het bakken oppervlak moet zeer warm nu en klaar om te bakken van een pizza!
Pizza maken!
Een echt dunne korst pizza mag niet in de oven gedurende meer dan twee minuten.
Tenzij u hebt beheerst behandeling plomp pizza honken met de pizza lifter, moet oefenen en Experimenteer met gekochte pizza's eerste. Zorg voor een betere controle, één pizza op een moment, ongeacht het aantal hongerige mensen slathering voor een segment. Plaats van de pizza in het midden van de oven en draai de pizza ongeveer een keer voor een zelfs bak.
Andere dingen koken
Het gebruik van een geïsoleerde deur naar de oven, wordt dit een goede oven die gebruikmaakt van de restwarmte uit de sintels en de binnenste lagen.
- De beste kerst-Turkije is dat ik langzaam gekookt 's nachts in de pizza-oven, gebruind af op de BBQ. Alle in het midden van de winter!
- Kun je geweldig langzaam gekookt stoofschotels - ox-staart stoofpot is mijn favoriet.
- Confit de canard - de langzamer en langer het koken, hoe beter.
- Kip en geroosterd fruit
- Het bakken van brood - gevarieerde succes...
