Stap 9: Laat krijgen koken!
Laat het deksel lichtjes open voor luchtcirculatie en geef het 30-40 minuten opstaan tot temperatuur. Ik laat niet het deksel volledig open als de houtskool te snel kan verbranden.
Wachten op kolen te gaan warm wit.
Ik sommige stukken gemarineerde kipfilet op een barbecuespies opknoping skewered en in oven geplaatst. Ik liet deksel licht kier en links om te koken voor half uur.
Voor opruimen, kiezen uit een grote brokken en vegen as van de koude lucht beneden in de lade van een as collectie. Beats een barbecuerooster schoonmaken!