Coca Cola kippenvleugels

Coca Cola kip is een verrassend lekker, eenvoudig recept voor het maken van een andere stijl van vleugels.  Een populair gerecht in China, het recept voor Coca Cola kip is eenvoudig in haar make-up en lijkt op die van sojasaus kip.  De toevoeging van Coca Cola creëert een zoete, karamel smaak, perfect gecompenseerd door verse groene uien.  Ik koos voor het gebruik van Sherry azijn in dit recept, maar Mirin of rijst wijn zou leiden tot een meer authentieke afgewerkte schotel.

Ingrediënten:

• 2 pond kip vleugels, vleugels en drummettes gescheiden
• 1/4 kopje sojasaus
• 2 eetlepels Sherry azijn
• 3/4 kopje Coca-Cola - ik gebruikte de soort met echte suiker
• 2 groene uien, gesnipperd
• Geroosterde sesamzaadjes
• 2 eetlepels plantaardige olie

Routebeschrijving:

1. Marineer de Kippenvleugels in de helft van de sojasaus gedurende 15 minuten bij kamertemperatuur, draaien om de vacht van beide zijden van de vleugels.
2. In een kleine kom, combineer resterende soja saus, Coca Cola en azijn.
3. Verhit de olie in een grote koekepan.
4. Schroei kippenvleugeltjes tot bruin - ongeveer 3 minuten aan elke kant.
5. Voeg soja-coke mengsel en breng aan de kook.
6. Kook op zeer laag vuur, aan het licht gebracht, totdat de saus wordt verminderd, ongeveer 25 minuten.

Serveer kip gegarneerd met sesamzaadjes en gehakte groene uien.

Geniet van!