Stap 4: Vloeibare stikstof
Zorgvuldig giet uw vloeibare stikstof in de container, ervoor zorgend om niet geraakt de bovenkant van uw POP's. U wilt genoeg LN2 te gaan over uw pop mallen halverwege.
Terwijl die weg bubble blijft, giet u sommige meer LN2 in uw kleinere container. Fijn giet een klein beetje bovenop uw ijslollys. Het zal allemaal weg, verdampen dus maak je geen zorgen over het verbruiken van om het even welk - dit is gewoon om ervoor te zorgen dingen bevriezen gelijkmatig van alle kanten.
Laat het hele ding voor een paar minuten, of totdat de popsicle stokken lijkt stevig op zijn plaats zitten.
** Pro-tip: naast gewoon zitten, en kijken naar de ijslollys langzaam bevriezen (booooooring), voel je vrij zorgvuldig rond te bewegen de container, om te houden van de vloeibare stikstof verplaatsen. Het versnelt het vriesproces een beetje.
