-Een heleboel boerenkool
-3 teentjes knoflook gehakt echt klein
-3 eetlepels olijfolie
-3 eetlepels witte wijnazijn
-Zout en zwarte peper
De schone loofgroenten één boven op elkaar stapelen. Ze samenvouwen in de vorm van een sigaar, heel dun schijfje.
Zet een grote bak pan op het vuur, krijgen echt warm.
Voeg de olijfolie en knoflook gebakken voor een minuut.
Zet het vuur. Voeg de loofgroenten en de azijn in een snelle beweging. Roer.
Breng op smaak met zout en zwarte peper. Verwijderen uit de hete pan onmiddellijk of zij zal overcook.
Dienen als een prachtige kant aan elke schotel. Vanavond hadden we het met getrokken varkensvlees en Braziliaanse rijst met groenten.
