Stap 1: U moet
12" convection oven (deze grootte is de meest veelzijdige)
Houtskool
Deksel Lifter
Kolen Tang
Koken platform (dit kan heel eenvoudig zijn als een vel aluminiumfolie of als fancy als u wilt. Ik gebruik de vulkaan fornuis model ik.)
Hittebestendige handschoenen
Plat geslepen houten lepel
Enkele leuke extra's:
Houtskool schoorsteen - laden van de kolen in hier en start het hen sneller.
Panonderzetter/deksel met drie schappen - dit houdt het deksel van de grond bij het koken buiten, en de hete pan uit uw formica werkbladen en tabel. (Gesmolten tabel = slecht)
Voor dit recept, zullen we ook moeten:
1 ham spronggewricht (dit is het bot links van een spiraal ham of de ham gebraden)
2 kopjes droge witte bonen
1/2 kop droge spliterwten
1/2 kopje selderij
1 kopje ham, in blokjes
5 kip bullion kubussen (optioneel)
96 ounces water
1/2 theelepel peper
