Convection Oven haver brood

Vers brood is lekker, ongeacht wie je het vraagt. Vers brood die je zelf gemaakt is nog beter, en vers brood die u hebt aangebracht zonder elektriciteit en met een levend vuur is het beste brood. Zijn verbazingwekkende dat de mannen en vrouwen van de grens van voedsel zoals dit kon maken en niet alleen overleven, maar goed eten, zonder de moderne gemakken van stromend water en elektriciteit.

Ik heb dit recept verfijnd vele malen, en het is zo makkelijk, dat iedereen kan het doen. Het geheim is om te weten het weinig brood maken van geheimen die je zal niet leren in een kookboek:

1. Als u het water kook je de gist in, zelfs in de magnetron, u zal doden. Gist organismen nummer één baan is dat het hete gas dat geeft brood zijn pillowy eigenschappen. Als je de beestjes doden, ze hun werk niet doen en zul je een mooie presse-papier voor uw bureau.

2. kneden: you can't do it te veel. Kneden breekt de glutenproducten in de bloem en maakt het plakken aan elkaar. U moet het brood kneden totdat deze de windowpane-test doorstaat:
a. windowpane detest neemt een klein stukje van het deeg, en het uit te rekken met uw vingers. Als het ontwikkelt een klein venster voordat het tranen, gefeliciteerd; bent u klaar. Als dit niet het geval is, zet het stukje terug en blijven kneden.

3. Verwarm uw oven. Na de verhogingen van het deeg of 'bewijzen' heeft nog een laatste kans om zelf het bewijs! (schaamteloos woordspeling) Deze laatste controle gebeurt wanneer je hem in een hete oven. Als je het in een koude oven dat langzaam verhoogt tot temperatuur, het gewoon zal koken en u zult als pillowy korst niet zoals je zou kunnen hebben. Met Nederlandse ovens, kunt u de hele oven (dat is het beste) warmte of ten minste Verwarm het deksel, zodat je dat laatste beetje bewijs.

Echt, er is niet elke magie in brood maken. Slechts 3 geheimen. Vertel iedereen die je kent.