Stap 4: Rommelig
Neem een 1/4 kop van bloem en het stof op de tafel. Vul de maatbeker weer en dan pak de bal deeg. Smoosh het plat tot het meel, vouw het in de helft en smoosh het weer. Voeg bloem als het kleverige. Kneed het en kneed het, totdat deze de windowpane-test doorstaat. Zodra het is gekneed, zet het in een ingevette kom, dek het af met een handdoek en zet het in een warme ruimte. Ik begon in mijn raam, maar het was niet warm genoeg dus ik hem naast mijn vent van de warmte en de temperatuur tot en met 72 getogen. Het moet verdubbelen in grootte, tenzij u hebt niet genoeg gekneed of gedood van onze vrienden van de gist.