Stap 3: Day One: Fry by Night
Versneden uw bacon of uw gezouten varkensvlees in kleine lucifers. Zet dat in de koekenpan en maken uit al het vet dat je kunt. Het helpt om te gooien een paar eetlepels water in eerste. Het water helpt renderen van het vet uit. Wanneer het bacon aardig en knapperig is, krijgen uit daar. Zet het op een schotel. Maar Bacons tijd wordt gedaan... voor nu.
Met het spek vet gaan we tot onze kip bruin. U hoeft niet te schroei het omhoog, een mooie bruine korst op het net te krijgen. Als dat klaar, zet het in de slow cooker.
Er zal wel wat spek en nu kip vet in de pan. Gebruiken om te koken de paddestoelen. Nogmaals, we niet krijgen ze super gedaan. Laat ze koken iets naar beneden. Ze niet krijgen van te veel kleiner dan ze waren - maar ze zal veranderen van kleur en smaak geweldig. Zet dit op een schotel met het spek. Nu kun je de spek en champignons in de koelkast voor de nacht.
Er zullen nog steeds een beetje vet in de pan. Dit is de perfecte tijd om te gooien in uw uien. Als u van bevroren uien gebruikmaakt, zal niet zij zo goed bruin. U kunt ze ontdooien in de koelkast, maar ik vind dat ze doen prima rechtstreeks uit de zak. Wanneer ze een beetje donker draaide, kunt u trek ze en zet ze met de champignons en bacon, of hen in de kruik pot zetten, of doen wat ik doe.
Ik Blus mijn pan met een beetje wijn in dit stadium. Het uitschakelen van de hitte en giet in een kopje of zo van wijn. Het zal een beetje koken en absorberen de smakelijke lekker bruin bits op de pan. Dit zal allemaal gaan in de langzame fornuis.
Ook in het langzame fornuis: meer wijn! Breng genoeg wijn meestal komen de kip. U kunt maar liefst de helft van de Bouillon, de helft wijn doen als u wilt. Zorg ervoor dat er ten minste zes ounces achtergelaten in de fles wijn. Gooi in uw kruiden, ook, en uw geheime wapen tomatenpuree. Het deksel omhoog en plak dit in de koelkast tot morgenochtend.
Nu drink dat laatste zes ounces wijn.
