Coyote Jerky (3 / 4 stap)

Stap 3: Marineren en uitdrogen

Excuses wegens het ontbreken van foto's hier, maar het proces is eenvoudig te beschrijven: nadat uw vlees heeft verlaagd in dunne reepjes, gelijke delen worcestershiresaus, soja saus en appel cider azijn, genoeg om te volledig dekken het vlees toevoegen.

Zout en peper, esdoorn kruiden en varkensvlees wrijven kruiden naar smaak toevoegen. Mix de doorgewinterde marinade in het vlees grondig parkeerstroken en plaats gedurende ten minste 24 uur in de koelkast. Na deze tijd, zult u opmerken dat het vlees geworden een donkerdere kleur, wat betekent dat het is gedrenkt in de marinade en is klaar om uitdrogen.

Plaats uw coyote strips in een dehydrator op het hoogste vlees instellen, en laat koken voor 4 tot 6 uur, controlerend het ten minste halverwege het proces en het draaien van de stukken, indien nodig.

Voor oven koken, instellen van de oven op 200 graden en laat koken voor hetzelfde bedrag van tijd, maar met de oven deur iets open te staan voor goede luchtstroom gestut en drogen. Nogmaals, controleren op het ten minste halverwege en verwijder elke kleinere stukken die voor de anderen kunnen hebben gedroogd.