Stap 5: Bakken de Chimichangas
Werken in partijen, bak de chimichangas goudbruin en knapperig, ongeveer 3 minuten, spiegelen ze zo nodig. De chimichangas overbrengen naar de papier handdoek-gevoerd plaat voor afvoer voor 1 minuut, en rol ze vervolgens in de kaneel en suiker mengsel. Herhaal het frituren en voortschrijdend proces met de resterende chimichangas, de olie terug te keren naar 360ºF tussen partijen.